贝墩镇，位于河源市和平县东部。东谈主们第一次签订到贝墩镇，常常王人是从一条小小的腐竹运行。腐竹虽小，但贝墩镇的腐竹产业并不小。腐竹产业是贝墩镇的主导产业，产业鸿沟约 11200吨产量，产值高达3.5亿元，贝墩镇可谓名副其实的“腐竹之乡”。

贝墩腐竹，香飘六百余载

和平县多地有产腐竹，其中贝墩镇的腐竹分娩历史最为悠久。据古县志纪录，贝墩镇的腐竹本事传承于今已有600余载。“明初有客自嘉应府迁沸墩而兴，多渡口顺江而下惠州、广州，或由脚夫而北至赣州府”，清末至民国时辰，贝墩镇有一支数目可不雅的脚夫军队，他们或是挑盐上江西，或是挑米到兴宁，借助那些脚夫，贝墩腐竹得以远销江西及梅州兴宁一带。此外，贝墩境内有东江的一级支流——鱼潭江，借助船运，贝墩腐竹还远销惠州、东莞、广州及东南亚一带。

一运行，贝墩镇分娩的腐竹只在腹地自产自销，其后因为贝墩分娩的腐竹色香味俱佳，获取了阛阓的一致好评，贝墩腐竹销量冉冉走俏。到了民国十年，贝墩镇村民会在家里支起数口铁锅，作念起了家庭作坊式的腐竹生意。村民们每天早晨4点起床，一直衔接波折到晚上7点，历经“选豆，脱壳、洗豆、浸豆、打浆、隔渣、拧浆、煮浆、起皮、挂晾、干燥”等十几谈工序，为了保证口感，贝墩东谈主遵命古法工艺，制成的腐竹具有光线金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等本性。

产业园加握，欢跃新活力

如今，贝墩镇的腐竹也曾誉满省表里，成为广东最知名的土特产之一。2012 年以来，贝墩接济“生态引颈，农旅吞并”的发展理念，以腐竹产业为主打产业，直于当天，贝墩镇的腐竹工艺也曾在全县落地着花，小小的腐竹也作念成了亿元产业，以致飞出洋门，远销国际。当今，贝墩已初步变成大豆涵养、腐竹直快加工、买卖运动、失业文化旅游有契机通的发展步地，到手打响了贝墩腐竹品牌，使腐竹成为千门万户奔康致富的“黄金产业”。扫尾到2020年底，贝墩镇从事大豆涵养、腐竹加工农户多达2850户，关系企业、互助社、加工场及家庭农场170多家。

2012年，贝墩镇被河源市科技局评为河源市技术立异专科镇，2018年被认定为广东省技术立异专科镇，2019年被认定为省级“一村一品、一镇一业”专科镇——腐竹专科镇，2021年11月入选第十一批寰宇“一村一品”示范村镇名单。

旧年6月，和平县腐竹省级当代农业产业园获批建树，建树鸿沟涵盖大坝镇、阳明镇、合水镇、贝墩镇等4个镇，贝墩镇辖区内的广东省重心农业龙头企业——广东滋润食物有限公司，以及河源市农业龙头企业——和平县山川农家食物有限公司为腐竹产业园实檀越体。按照揣摸，贝墩镇是大豆示范涵养区和腐竹直快加工区，将不息数百年的历史劳动，传承古法工艺，推动农村一二三产业会通发展，擢升贝墩腐竹产业富民兴村带看成用，把和平腐竹品牌作念大作念强。

广东滋润食物有限公司腐竹分娩车间

当今，贝墩镇腐竹产业电子商务、失业体验、文化传承、生态修养等农村一二三产业深度会通的新产业新业态也有了快速发展。一是大豆范例化涵养抑遏完善。在产业园的维持下，贝墩镇大豆的涵养鸿沟也冉冉飞腾；二是腐竹加工业富贵发展。贝墩镇与省表里科研院所和高校长入，积极开展科技立异和范例化加工提醒，同期积极发展腹地企业和互助社；三是农旅会通鼓励恶果初显。“贝墩镇”镇名由来于“贝墩温泉”，弥远以来，贝墩镇温泉资源丰富，镇政府将温泉资源与腐竹加工产业整合，使得特色农业与生态旅游井水不犯河水；四是品牌建树和农村电子商务健康发展。贝墩镇积极探索和立异腐竹互联网营销奉行新模式，纵脱奉行腐竹区域品牌，并积极与院校、电商、协会等组织开展面向农村专科互助社和创业后生开展手段培训。

打造农村产业会通发展示范区

频年来，贝墩镇牢牢围绕乡村振兴、大豆振兴和北豆南移策略，握续长远农业供给侧结构性变嫌，抑遏擢升大豆范例化、当代化水平，让农业更有出路、农民更有盼头。当今，贝墩镇也曾构建“大豆涵养—加工—品牌—运动—销售—失业服务”完竣产业链，通过建树“腐竹直快加工”特色产业会聚区，将贝墩镇打造为寰宇知名的腐竹之乡、农村产业会通发展示范区。

建树寰宇知名的腐竹之乡。一方面，贝墩镇将重心布局平地大豆的涵养和不雅赏失业示范区，主要以大豆特色涵养基地、公园绿地为主，依托近况当然山体、河活水系及自然温泉资源，打造以大豆体验不雅光为主题的旅游谷， 吞并“温泉小镇”等文化旅游神气，加强旅游业蛊卦力，进一步擢升腐竹品牌知名。另一方面，贝墩镇将重心布局农居品加工商贸区，以腐竹加工等特色农居品展示商贸区、加工园区，强化方位特色品牌，汇离合布的加劳动坊，打造腐竹特色加工产业会聚区。

建树农村产业会通发展示范区。为了推动农村产业会通发展，推崇腐竹产业会聚上风，贝墩镇将通过壮大腐竹等农居品加工、商贸物流、失业旅游等特色产业，积极蔓延产业链，将农居品加工业、农业分娩生计服务业向农业蔓延，促进农业产业链各设施精致吞并，提高腐竹附加值。此外，贝墩镇还将通过农业产业化龙头企业和农居品加工领军企业带动大豆等农居品加工原料基地建树，加工副产物笼统欺诈轮回种养模式建树，发展农业鸿沟计议，并通过农业与旅游业的功能互补，打造郊外旅游业、乡村旅游业、失业农业等神气。

【撰文】陈坚升

【着手】南边农村报